Entrées

Préparez la viande - mélangez la viande hachée avec les oignons verts finement hachés, le persil, la coriandre, l'ail, le gingembre, toutes les épices sèches...

En 1270 Régnaut-Barbon a inventé les oubliés (des pâtisseries roulées en forme de cornet.) que l'on considère comme le premier véritable gâteau, et c'est à partir de là, que l'histoire de la pâtisserie a vraiment commencé. Et enfin, dans le même style, c'est un pâtissier...

Recette de la chorba blanche à base de viande de poulet. Recette algérienne pour 6 pers.

Voici une variante de samossas, des petits beignets indiens que l'on peut servir en apéritif ou en entrée. L'utilisation de feuilles de briks rend la recette plus simple à réaliser.

Délicieux, ce velouté d'artichaut a aussi des vertus de santé ! L'artichaut est une plante qui aide à bien digérer et à améliorer les fonctions biliaires.

Une recette originale de salade de légumes et fruits coupé en dés.

Ce mois-ci, nous vous proposons des recettes préparées avec des galettes de pain lavash garnies et roulées. Le pain lavash est un pain en forme de galette fine et souple, que l'on garnit, selon ses goûts, avec de la viande hachée...

Une entrée rafraîchissante et légèrement relevée.

Recette de briks aux sardines, pommes de terre et poivrons.

Recette de salade de printemps aux oeufs.

Cette recette est simple et délicieusement épicée.

Les brochettes, sont une façon ludique et gourmande de manger des légumes !

Salade de fèves assaisonnées à la vinaigrette et à la coriandre.

1/2 kg de viande de mouton ou 4 cuisses de poulet 1 bouquet de coriandre

Ingrédients pour 4 à 6 personnes - Temps de cuisson : 45 min 500g de mouton (collier) 2 cuillers à soupe de vermicelle

Placer les brochettes sous le grill du four et laisser cuire 8 minutes en les tournant régulièrement. Parsemer de cumin et servir.

Recette marocaine pour 6 personnes Préparation : 15 min - Cuisson : 1h15min

Recette de salade orientale aux citrons.

Une salade méditerranéenne typique, à l'orange, au citron et à l'huile d'olive

Une salade de légumes crus très rafraîchissante et riche en vitamines.

Recette de salade marocaine aux oranges, au citron et aux olives noires. L'ail n'est pas indispensable dans cette recette et le citron peut être remplacé par ..

Voici une recette tunisienne de briks à base de moules et de crevettes, aromatisés aux herbes (persil, coriandre et bouquet garni).

Chorba aux tomates et à la menthe.